面泡子的正宗做法

1、小麦面粉放进盆里，将发酵粉用温开水化掉，倒进面中，在倒进适当的水，放小量的盐，搅拌均匀。

留意水需放的适当，使面出有延展性的面浆。水太多，就成稀面浆，不好;水太少，成硬面糊，不好;

2、搞好的面浆，用筷子顺着边辗压一会，随后，置放使其发醇。

留意，发醇全过程中能够 用筷子将面浆辗压几回，是面浆中包括充裕的气体。

3、等面浆发醇至表层上见到有很多汽泡时，就可以刚开始炸制了。

4、炒菜锅加点油，等油热了，用两手各自各拿一根筷子，夹起来一小团面，渐渐地放进锅中。

留意，放面时有点儿小窍门，便是不必把面一下子全部放进，只是先放进下半一部分，随后等一几秒钟，再把全部的面放进。

5、炸制至底端金黄色，将面泡相反，炸好捞起来。