丝瓜馅素馅蒸饺子怎么调馅

主料：鸡蛋一个、小麦面粉500g、丝瓜一个、黑木耳六朵、虾米适量、葱适量、

配料：食盐少许、花椒少许、植物油少许

做法：

1、海米泡发，切细；木耳温水泡开，切碎；鸡蛋打散，入热油炒熟搅细；丝瓜清洗干净，切碎。

2、花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出；葱花入锅，用花椒油炸香。

3、切好的海米、木耳、鸡蛋和丝瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。

丝瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。

4、面粉适量加温水和匀，醒一会；和好的面做成小剂子;均匀压成圆饼。

5、擀成饺子皮;开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上；一个饺子包成了，继续。

6、包好的饺子均匀放好，等待下锅;锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。