磷虾为什么不能吃

磷虾可以吃，但是要注意量不能过多，因为磷虾中氟含量较高。氟虽然是人体正常生理代谢所需的元素，但是过量摄入会对人体产生危害，例如氟斑牙和氟骨病。

另外磷虾一般都是在海洋捕捞之后冷冻运回大陆，或者在船上加工成虾粉。我们能拿到的最新鲜的原料也只是冷冻磷虾块。因为磷虾体内含有自溶酶，容易在解冻过程中使蛋白分解，发生变质。