鲫鱼粉丝红烧做法

食材清单

粉条 、 鲫鱼 、 香菜 、 葱姜蒜 、 干辣椒 、 花椒 、 红糖 、 醋 、 盐 、 料酒 、 酱油

烹饪步骤

步骤1

准备两只锅子，一个平底煎锅一个炒锅。嫌麻烦的朋友用一个也可以，个人觉得两只比较好。

步骤2

粉条用温水泡软，煮到8成熟捞出，千万不要煮过，煮过了就成了一锅浆糊了，没有口感。

步骤3

将炒锅内放油，葱姜蒜辣椒花椒炒香后加水煮开，水开后放入酱油，红糖，醋，盐调味。调好后继续开着水

步骤4

平底煎锅油热后放入鲫鱼煎，倒入料酒，醋去腥，煎到两面皮酥后倒入煮好的开水烫中。

最后一步

再次煮开后 放入粉条，汤汁收浓即可