红烧臭桂鱼的做法王刚

食材:

主料:

臭桂鱼1条

辅料:

油适量

郫县豆瓣适量

生抽适量

老抽适量

姜片适量

葱段适量

花椒适量

大料适量

料酒适量

盐适量

水适量

步骤 :

1· 桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天

2· 取出用纸擦干后在油里煎至两面金黄色。

3· 另取锅放油烧热加郫县豆瓣、花椒、大料炒至油成红色，加葱、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸，加煎好的桂鱼炖20分钟即可。