云南剁辣椒酱的做法

1、食材用料：朝天椒600g、蒜400g、姜50g、糖100g、盐100g、白醋40g。

2、大蒜去皮去蒂，姜去皮切片。

3、姜和蒜一起放入料理机，打成细腻的泥。

4、朝天椒洗净去蒂晾干，把香蒜姜蓉混合一起。

5、放盆里辣椒 香蒜姜蓉。 一起并加入糖和盐。

6、加入适量白醋 盐 糖

7、倒入干净的罐子里密封保存