茄子烧香菇的做法(香菇茄子素炒的家常做法)

茄子烧香菇的做法(香菇茄子素炒的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 15:29:42

茄子烧香菇的做法

1、选择新鲜嫩一点的茄子,清洗干净切掉茄蒂不要去皮,切成滚刀块装碗放在一旁备用。肉质厚润的香菇,冲洗干净改刀切片,撒上淀粉翻拌均匀。

2、蒜粒去蒂改刀切片,一小段大葱切成葱花,大料两个。

3、起锅烧油,油多点,油温五成热时放入茄块,炸至微黄捞出控油。再将香菇片倒入油中炸一分钟捞出控油。

4、重新起锅烧油,加入大料葱花爆香,倒入茄子和香菇,加一勺蚝油翻炒均匀,再加入适量清水,盐适量,生抽一勺,美极鲜酱油勺继续翻炒。最后放入适量鸡精和蒜片翻炒均匀即可出锅。

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