福州酸辣汤糖和醋比例是2:1
酸辣猪皮汤的做法步骤
步骤 1
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备好食材：猪皮1片 香茹5朵 西红柿 1个 笋1块 肉 姜 葱
步骤 2
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浸泡猪皮 用一个盘子扣压下泡
步骤 3
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泡好的猪皮切片 用1小勺小苏打抓洗一下会去掉油脂 还有等下吃的时候更清爽
步骤 4
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抓洗好的猪皮焯水一下 焯透就可以捞出沥干水备用
步骤 5
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先把酸辣汁调好：香醋55克和4克胡椒粉搅匀备用
步骤 6
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西红柿切块 肉切成末 笋切片 泡好的香茹切片 葱切葱花 姜切成末
步骤 7
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锅中倒入适量的油 下姜末用中小火煸香后倒入肉末炒出肉香味
步骤 8
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倒入香茹片 西红柿 笋片翻炒片刻
步骤 9
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倒入一大碗水烧开 放酱油1汤勺 糖55克 盐4克 味精少许 用湿地瓜粉勾芡
步骤 10
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勾芡很重要 冬天勾浓稠点 夏天勾稀点 慢慢的倒入蛋液
步骤 11
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倒入焯好的猪皮 搅匀下
步骤 12
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关火 最后倒入刚才调好的酸辣汁
步骤 13
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起锅装碗 淋入芝麻油 撒上葱花
步骤 14
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一道酸 甜 辣的猪皮汤做好了 非常的开胃
