吃火锅时的油碟怎么调呢（火锅油碟怎么调最好吃辣）

1.四川传统油碟可以这么调 香油+蒜蓉+盐+芝麻

南方人一般喜欢吃油碟，蒜蓉有解辣、去火的功效；香油可减少麻辣对肠胃的刺激。 此种做法，才最能吃出火锅本身的味道，若搭配太过花哨，就减弱的重庆火锅原本的味道。