三鲜盖浇饭的做法（地三鲜盖浇饭的做法）

是：先煮好米饭备用，将鸡蛋打散炒成蛋饼备用，然后将瘦肉、鸡肉、虾肉分别炒熟备用。
接着将葱姜蒜切成末翻炒，加入胡萝卜丝和豌豆焯水后加入肉类一起翻炒，最后加入少量盐和味精调味。
将炒好的蛋饼切成丝，把炒好的肉菜放在米饭上，再加上蛋饼丝，最后淋上适量的酱油即可。
三鲜盖浇饭是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。
除了瘦肉、鸡肉、虾肉外，也可以加入其他的菜品，如香菇、甜椒等，做出属于自己的口味。
另外，在炒菜时可适量加入食用油，但不宜过量。
也可以加入适量的调料，如辣椒粉、花椒等，使口感更加丰富。