主料3人份
参子鱼肉3条
辅料
花生油1勺 精盐1撮 剁椒1勺 辣椒粉1勺 姜1片
步骤1
海鱼洗干净
步骤2
剁成段，放姜丝、辣椒粉、腌制片刻，洗干净，沥干
步骤3
油锅烧热
步骤4
把鱼段放进去，小火煎至外皮变焦
步骤5
放入姜丝
步骤6
放入剁椒
步骤7
淋入适量水，盖上锅盖焖至收汁即可出锅
烹饪技巧
海鱼太咸，腌制过后用水冲干净，减轻些许咸味
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