材料：大虾、盐、料酒、生姜、面粉
做法：1、虾解冻后过清水洗一遍沥干水份
2、虾中放入盐、料酒生几片生姜腌制半小时
3、腌过的海去掉生姜片，再次将多余的水份倒出
4、加入少许面粉
5、充分拌匀，让海米包裹住一层薄薄的面粉即可
6、锅中放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热后下入虾炸至
7、小火慢慢为煸至虾至酥脆为止
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