肉馅提前调好还是现调（调肉馅是先放水调还是先放调料好）

肉馅一般都是提前调味，确保味道能够盐渍进肉里面去。比如包包子包饺子，肉馅提前放咸盐酱油糖胡椒粉等调味品进行淹渍，但是葱姜要最后包的时候再放，因为葱姜属于蔬菜类，保鲜时间比较短，这样后放可以保持葱姜的新鲜感。