在发面的时候酵母和小苏打是必不可少的,同时使用酵母和小苏打,二者起到的作用是不一样的。酵母起到的是发面的作用,而小苏打起到的是面粉除去酸味的作用,需要注意的是,二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。
在发面的时候酵母和小苏打是必不可少的,同时使用酵母和小苏打,二者起到的作用是不一样的。酵母起到的是发面的作用,而小苏打起到的是面粉除去酸味的作用,需要注意的是,二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。
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