干瑶柱怎么泡发瑶柱粥(干瑶柱的正确吃法)

干瑶柱怎么泡发瑶柱粥(干瑶柱的正确吃法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 13:50:42

干瑶柱怎么泡发瑶柱粥

1、用清水将瑶柱浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软;

2、用手轻轻地将瑶柱洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉;

3、将洗净的瑶柱放入一个大玻璃碗中(或者瓷碗),加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水,水量以稍没过瑶柱为宜;

4、蒸锅加水烧开,然后将碗放入,大火蒸30分钟即可;

5、涨发后的汤汁建议保留,可以做烧菜的汤汁,味道非常鲜美。

其实瑶柱的泡发方法主要有两种,一种是直接用热水泡发,另外就是通过蒸的方式让瑶柱泡发,显然,直接用热水泡会令瑶柱中的营养成分有一定的流失,而蒸则能更好的锁住瑶柱的营养价值。

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