陈皮糖怎么做（正宗陈皮是蒸还是不蒸）

步骤/方式1

准备食材用料：橘子皮500克，冰糖10克，红糖10克，白砂糖40克，甘草水250毫升

将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块

步骤/方式2

用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。

步骤/方式3

煮好后将陈皮丝捞出，攥干水

步骤/方式4

锅里加入30克白糖，10冰糖，10克红糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以在少一些

步骤/方式5

中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅

步骤/方式6

水分收干手关火在搅拌一会，为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中，再将降温后的陈皮到入白砂糖中，搅拌，晾凉，陈皮糖就做好了。