怎样自制泡凤爪（正宗泡凤爪的制作方法）

首先，将鸡爪去除指甲和杂物，用开水焯烫，捞出放入冷水中浸泡。

将泡好的鸡爪放入煮锅中，倒入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到鸡爪变软。

取出鸡爪，放入碗中，加入适量的鸡爪汤、花椒粉、辣椒油、调料拌匀即可。泡凤爪口感嫩滑、味道鲜美，适合搭配啤酒或茶叶享用。