一斤糯米粉炸煎堆配方（煎堆糯米粉和粘米粉的比例配方）

步骤/方式1

将320克滚水入加200糖中熔化后，马上倒入混有膨化剂的500克糯米粉中，拌匀揉成面团

步骤/方式2

将烧酒撒上爆谷和100克白糖混合物中用手压成爆谷球。

步骤/方式3

爆谷球

步骤/方式4

取出一块面团贴上芝麻后，面团包裹着爆谷球，团成圆球

步骤/方式5

将爆谷面团放入加热的油中，面团放油水调小火将面团定型后挤压开始慢慢变大，大到一定程度，调定中小火继续挤压加热到变金黄色

步骤/方式6

一直挤压到定型，煎堆变金黄色就可以出窝了

步骤/方式7

出窝后，用筛网摇滚几下至定型后就可以将盘。

步骤/方式8

完成，成品。