忆子粄的包法(正宗客家忆子粄做法)

忆子粄的包法(正宗客家忆子粄做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 06:25:17

忆子粄的包法

忆子粄的包:

用糯米作皮。

把糯米磨成粉末(讲究一点的先将糯米浸湿,拌和水及糯米磨成粉浆,装入布袋内,用石块压挤,至粉浆水分压干为止,这种方法制成的粄皮特别柔软),搅拌时,糯米粉中加进少许盐水,并用沸热水揉搓至软韧粘结,再分别揉成小团,撒上适量生粉,用小木棒或酒瓶滚压成规格的粄皮。

制作里面的馅。一般以靓肉片、豆腐干、鱿鱼丝、香菇、虾米、蒜白、黑木耳等为原料,加上适量的猪油和酱油,在锅里炆至熟透。

然后把馅子包进粄皮里,扎成四方立体形,用蕉叶包裹后放进蒸笼里蒸30至40分钟时间即熟,便可食用。其味香,口感滑,鲜美可口。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.