荞麦面条的配比（荞麦面条怎么看配料表）

荞面70克 

小麦粉380克 

水200克 

食用碱2.5克

荞麦面条的做法步骤

步骤 1

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小麦粉与荞面和碱混和

步骤 2

加入水搅拌，因荞面的没什么精丝，所以建议水要多些，这样方便制作。

步骤 3

搅拌好的面放入机子，机子调到最大档，摇动手柄开始制作。

步骤 4

刚开始时面团不太成形，一小块一小块的。

步骤 5

将一小块一小块的面块拼在一起，摇手柄。

步骤 6

压几遍后，把档调小，再压，然后把面块对折后压，再调小档压，然后对折面块压，反复多次，压的次数越多，则面条越筋道。

步骤 7

直到面块光滑，若此时面块较润，则可以暂停，待面块稍干些再制作。

步骤 8

放入切面刀，切面。把切好的面放在竹竿上晾晒，晒干后剪成自己需要的长度储存就可以了。富有营养的荠麦面条制作完成。