羊蛋怎么清理和做法（羊蛋去除骚筋详细教程）

1.

把300克羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用500ml清水洗净。

2.

从中间剖开成两半，先纵向切5刀。

3.

然后改刀切成花状。

4.

放进200ml开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

5.

10克葱切斜段，20克红尖椒切片。

6.

炒锅里倒30ml油烧热后放10克葱段和20克辣椒，大火翻炒。

7.

10克葱段变色后倒进300克羊蛋花，调进1勺酱油和5克精盐大火炒熟。

8.

出锅装盘