食材明细
扒皮鱼2000克、料酒50克、盐50克、白糖50克、花生油适量
腊鱼烤箱烘干做法
1、鲜扒皮鱼去皮洗干净
2、沿着中间鱼刺把肉取下来，在肉这一面用刀横竖剁碎
3、加盐，糖，料酒拌均匀放冰箱冷藏一个小时
4、锡纸上抹油或者鱼身抹油
5、放入烤箱，上下火150度
6、随时观察烤箱，看到里面的鱼肉已经烤到不能变形时将鱼取出去，把锡纸撤掉，鱼身表面抹一点油，放烤架上烤十分钟左右
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