用料
虾仁 180克
西红柿 1个
平菇 250g
小米辣 2个
青柠檬 2个
香菜 适量
洋葱 适量
蒜 3瓣
生抽 1勺
盐 适量
做法步骤
1、虾去壳去虾线,剁成泥。加一点点盐,一点点清水、玉米淀粉,搅拌均匀成虾滑
2、起锅倒油
3、油烧热,加入切碎的番茄,炒出汁
4、加清水,可以多加一点,因为后面还要煮平菇
5、煮开后,熬几分钟,让汤更有蕃茄味
6、熬汤的时候,我们来准备料汁,小米辣切碎,蒜剁碎,香菜切碎,洋葱切碎,青柠檬切成片,加点盐和生抽备用。因为减脂我尽量少用调料,比减脂的可以加点蚝油、糖这些。
7、汤熬好后,把虾滑弄成丸子煮进去
8、虾丸煮的差不多的时候,舀点汤到料汁碗里,和匀
9、虾丸煮好后,捞起倒入汤汁中,搅拌均匀,泡一会儿,巨美味。