方肉最正宗的做法（河北大块方肉的做法）

1.

把500克五花肉洗净切块

2.

五花肉用2000ml凉水下锅，加姜片10克、花椒5克、料酒2勺、香叶2片。 水开煮十分钟，翻面再煮十分钟。

3.

加入料酒20克、香叶2克，水开煮十分钟，翻面再煮十分钟。

4.

肉捞出，趁热抹上50克老抽，6个面都要抹到。

5.

抹好的肉晾晒一小时

6.

锅内放20克油，小火慢炸。

7.

肉皮炸成图片这样就可以了，捞出备用。

8.

装密封袋冷冻，方肉就做好了。