使用鲤鱼来做爆鱼是可行的。
原因:鲤鱼是一种鱼肉质地较松软的鱼类,脂肪含量较高,适合用来做炸鱼。
与一般爆鱼不同的是,爆鱼的主要调味料是辣椒和花椒,而不需要太多的汁料。
因此,用鲤鱼做爆鱼可以让鱼肉更鲜嫩,口感更好。
在烹饪时,先将鲤鱼切成约2厘米宽,4厘米长的鱼块。
用盐,少量酒和淀粉腌制一会儿,然后油炸至变金黄色。
接着,取出炸好的鱼,倒掉多余的油,加入适量的辣椒和花椒,煸炒出香味,再倒入适量的鱼汤和少量的酱油,最后放入炸好的鱼块,煮一会儿让汤汁入味即可。
使用鲤鱼来做爆鱼是可行的。
原因:鲤鱼是一种鱼肉质地较松软的鱼类,脂肪含量较高,适合用来做炸鱼。
与一般爆鱼不同的是,爆鱼的主要调味料是辣椒和花椒,而不需要太多的汁料。
因此,用鲤鱼做爆鱼可以让鱼肉更鲜嫩,口感更好。
在烹饪时,先将鲤鱼切成约2厘米宽,4厘米长的鱼块。
用盐,少量酒和淀粉腌制一会儿,然后油炸至变金黄色。
接着,取出炸好的鱼,倒掉多余的油,加入适量的辣椒和花椒,煸炒出香味,再倒入适量的鱼汤和少量的酱油,最后放入炸好的鱼块,煮一会儿让汤汁入味即可。
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