碳水化合物的吸收率最高,为97-98%左右,脂肪约为95%,蛋白质最低,大约92%,但你所看到食物的热量表中的数值都是已经“矫正”过的。都是参考了食物结构、消化、吸收、利用率等因素之后给出的参考值。因此每百克450打卡的食物你吃了200克就相当于吸收了900大卡热量。
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