南城香馄饨的正宗做法（南城香馄饨皮配方）

原料：面粉500克，水250克，猪肉2斤，茉莉花茶3克。

调料：盐12克，味精7克，鸡精5克，生粉30克。

制法：

1.面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮，切成6CM见方的片。

2.猪肉用刀切成碎茸，放入盐、味精、鸡精和水打匀，最后加入生粉拌匀。

3.将肉馅逐个包在馄饨里。

4.锅内热水，将包好的小馄饨下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可。