干烧墨鱼仔怎么做（干烧墨鱼仔做法）

干烧墨鱼仔

用料

墨鱼仔 123g

辣椒 少许

大蒜 少许

料酒 少许

酱油 少许

白糖 少许

醋 少许

干烧墨鱼仔的做法

将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。

用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。

将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。

辣椒干，大蒜切好备用。

先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。

翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。

墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！