河北地三鲜做法（北方地三鲜正宗做法）

主料：土豆2个、茄子1个、青椒1个

辅料：葱1颗、蒜适量

调料：蚝油1匙、酱油1匙、淀粉1匙、糖少许、盐少许、鸡精少许、油适量

做法步骤：

1.准备所有食材。

2.土豆、茄子去皮滚刀切块，泡水，青椒切块，葱蒜切末。

3.茄子倒掉水，撒上淀粉抓匀。

4.土豆煮六七成熟，捞出控水，撒上淀粉抓匀。

5.锅中放油，分别把茄子、土豆炸至变色捞出，青椒过油10秒就可以。

6.炸的的菜备用。

7.锅中放油，下葱蒜末炒香。

8.料汁：淀粉、鸡精、蚝油、酱油、盐、糖加水搅拌均匀备用。

9.倒入炸好的，菜，翻炒均匀，加入料汁，收汁即可。

10.装盘。