主料
鲫鱼(一条)
辅料
韭菜(一把),生姜(一块)
厨具
炒锅
步骤
1、韭菜切段备用。
2、炒锅放油烧热,鲫鱼两面煎微黄即可。
3、冲入开水适量大火烧开。放入姜片。
4、转小火煨炖半小时至汤汁浓白。
5、放入韭菜段大火烧开,放一点盐和白胡椒粉,出锅。
小诀窍
1.炖鱼要想汤汁浓白一定加开水。
2.盐最后放汤汁才会更鲜美。
3.韭菜下锅后变色即可出锅,不然颜色和口味就会逊色一些。
主料
鲫鱼(一条)
辅料
韭菜(一把),生姜(一块)
厨具
炒锅
步骤
1、韭菜切段备用。
2、炒锅放油烧热,鲫鱼两面煎微黄即可。
3、冲入开水适量大火烧开。放入姜片。
4、转小火煨炖半小时至汤汁浓白。
5、放入韭菜段大火烧开,放一点盐和白胡椒粉,出锅。
小诀窍
1.炖鱼要想汤汁浓白一定加开水。
2.盐最后放汤汁才会更鲜美。
3.韭菜下锅后变色即可出锅,不然颜色和口味就会逊色一些。
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