咸鱼头豆腐汤的做法有什么诀窍（咸鱼头豆腐汤做法广东）

咸鱼头豆腐汤是一道非常美味的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的咸鱼头豆腐汤的做法，以及一些制作诀窍：

材料：

- 咸鱼头 100克

- 嫩豆腐 300克

- 葱姜蒜适量

- 鸡精、盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将咸鱼头洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成小块备用。

2. 嫩豆腐切成小块备用。

3. 锅中倒入适量清水，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入咸鱼头块，煮约5分钟，直到咸鱼头的咸味释放出来。

5. 加入嫩豆腐块，煮约2-3分钟。

6. 最后加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味，煮约1分钟即可。

制作诀窍：

1. 咸鱼头一定要清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，否则会影响口感和味道。