云吞是生活中很常见的面食,还是北方不可缺少的主食,一般大家都会选择自己在家中制作云吞,那么云吞皮是用什么粉来做的?
主要采用的是高筋面粉,准备200克清水,15克食盐,搅拌均匀之后用来和面,使劲揉搓成面团,等到成团后用湿布包裹好,饧发10到20分钟。
然后擀面皮,饧发弄成条状,用擀面杖压开成长片,之后上杖卷边卷边压,松开面皮撒上适量干淀粉,再用杖卷多次反复压,云吞皮就做好了。期间要注意和面的水不能太多,否则会越弄越软,也不要撒太多的淀粉,还要撒均匀。
云吞是生活中很常见的面食,还是北方不可缺少的主食,一般大家都会选择自己在家中制作云吞,那么云吞皮是用什么粉来做的?
主要采用的是高筋面粉,准备200克清水,15克食盐,搅拌均匀之后用来和面,使劲揉搓成面团,等到成团后用湿布包裹好,饧发10到20分钟。
然后擀面皮,饧发弄成条状,用擀面杖压开成长片,之后上杖卷边卷边压,松开面皮撒上适量干淀粉,再用杖卷多次反复压,云吞皮就做好了。期间要注意和面的水不能太多,否则会越弄越软,也不要撒太多的淀粉,还要撒均匀。
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