西安豆腐脑的卤汁怎么做的（西安豆腐脑制作方法完整教程）

答：主料

豆浆

1000ml

内酯

3g

辅料

香菇

2朵

香菜

适量

海米

适量

紫菜

适量

胡萝卜

适量

盐

适量

油

适量

蚝油

适量

白糖

适量

辣椒油

适量

淀粉

适量

葱花

适量

步骤

1.准备好所有原料

2.准备海米和紫菜

3.内酯放入小碗中

4.加入冷豆浆溶解

5.豆浆放入小锅中熬煮开

6.倒入烧开的豆浆锅中

7.用勺子搅拌均匀盖上锅盖静置15分钟左右

8.点好的豆腐脑

9.香菇切薄片，胡萝卜插丝，葱和香菜切碎备用

10.锅中放少许油，倒入香菇

11.如果香菇不提前焯水就多炒一会

12.放入少量葱花，精盐

13.点入耗油

14.香菇会有个出水过程，等水稍微干些再放入胡萝卜翻炒

15.加入少许白糖

16.倒入适量水

17.放入海米

18.放入撕碎的紫菜

19.取适量淀粉，放入两勺冷水溶解

20.倒入锅中

21.搅拌均匀

22.点好的豆腐脑

23.盛入碗中

24.浇上卤汁，放入香菜和葱花，辣椒油。即可享用