葵花籽油的营养价值（葵花籽油的功效和缺点）

一、富含亚油酸

葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，含量高达58%-69%，在人体中起到清道夫的作用。

二、葵花籽油富含维生素E，VE主要有四种，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美称最具生物活性的维生素α-具有很好的抗氧化功能。

三、不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素。菜籽油含有44%的芥酸，对人体不利，葵花籽油约无芥酸；

四、葵香淡雅自然爽口。优质葵花籽油澄清透明、色泽浅淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味诱人，不油腻，口感特佳。极少油烟经AOM质安性测试显示，葵花籽油在110摄氏度的高温下，油质可保持25小时不变，而一般的油类只能保持3至6小时。