什么是全谷物呢（全谷物和精制谷物的主要区别）

【和您一起了解“全谷物”】

我们都知道要想营养好，食物要多样，种类要齐全，全谷物不可少。这其中全谷物的营养和好处您了解吗？

首先看全谷物的概念，是指未经精细加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。

全谷物的营养：它保留了天然谷物的全部成分，与精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物。

全谷物有：稻米、小麦、大麦、小米、玉米、燕麦、黑米、荞麦、高粱、青稞等，都可做为我们饮食中的主食。

所以我们一日三餐，要以全谷物和杂粮杂豆为主，进行主食搭配，提高营养价值。