长沙刀豆的腌制方法（湖南刀豆的正宗腌制方法）

把辣椒清洗干净，去掉根蒂并切碎。

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把蒜和姜剥去皮，用刀切成末。

3/7

然后把辣椒、蒜和姜放在一起，加入生抽、醋和冰糖，搅拌均匀。

4/7

用保鲜膜把容器密封，放入冰箱冷藏3个小时。

5/7

把刀豆清洗干净，切去两边的筋，然后切成条并放置4个小时。

6/7

把刀豆与辣椒酱放在一起，加入盐和麻椒并搅拌均匀。

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放入密封的容器中，腌制2天，这道湖南腌刀豆就做好了。