想要把买来的豆腐炸到膨胀的话，首先一定要将豆腐切成均匀的薄片大小，跟麻将块差不多用厨房用纸将表面的水分吸干后，在表面撒一点点的薄盐，把锅里的油烧到六成，热的时候把豆腐一片一片下进去，用筷子不停的翻动豆腐，让它受热均匀，这样就会将豆腐炸到膨胀
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