清炖红鱼的正宗做法（清炖红鱼正宗做法）

 食材：红鱼一条，蒜3瓣，葱两根，盐适量，香菜两根，姜适量，白酒一滴滴，生抽一勺，大料适量，五香八角。

清炖红鱼的正宗做法步骤：

1、葱姜蒜切片备用，五香八角几个，小红辣椒几个。准备白酒、生抽调味。

2、鱼洗净切块，白酒腌制一会备用。

3、油锅热油后放葱姜蒜，五香八角，辣椒煸香到一点生抽。

4、倒入鱼，加白酒，加水淹没鱼就可以，加盐，大火烧开后，转小火炖，炖半小时或四十分钟以上，起锅装盘撒香菜即可。