炒炸酱臊子正宗做法（家常重庆炸酱臊子的做法）

主料:木耳200克，猪肉适量。

辅料:盐少许，黄豆酱适量，料酒适量，葱丝少许，生粉适量，蒜头数瓣，干辣椒数个。

步骤1:食材准备好：猪肉，木耳，蒜头，干辣椒，葱。

步骤2:猪肉洗净，肥肉去除瘦肉切丝，木耳同样洗净切丝。

步骤3:蒜头去皮，同辣椒切碎。

步骤4:切好的肉丝放入碗中，加适量的料酒。

步骤5:适量的黄豆酱

步骤6:少许的盐

步骤7:少许的生粉，腌制入味

步骤8:锅中水烧开，木耳下锅焯煮2分钟

步骤9:捞出控干水份

步骤10:锅中再倒油加热，蒜头，辣椒煸香

步骤11:配料煸香后，肉丝下锅翻炒

步骤12:翻炒至肉丝变色，木耳倒入

步骤13:接着撒些葱丝

步骤14:最后翻炒均匀入味了即可