海稍鱼蘸水做法（宾川海稍鱼蘸水配方）

原料：鳞鱼一条，青蒜苗少许，大葱1根，蒜1份，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量

做法：

1.鳞鱼刮洗干净砍成块，分成两块。火烧干辣椒碾成面。

2.蒜一份切片，一份剁成末。小葱葱头切小节，其它切葱花。姜切片，青蒜苗切小节，芫荽切小节，芝麻炒香。

3.在碗里放入干辣椒面，花椒面，蒜泥，芝麻用滚油淋，待香味溢出再放入味精，葱花等其他调料加高汤而成。

分