广西炸糖环的正宗做法（糖环怎么做才酥脆不发硬呢）

食材 主料 糯米粉 10斤 白糖 3斤 油 10斤 辅料 芝麻 少量 水 3斤 

步骤 1.用3斤糯米粉加水团整手掌糯米团 

2.糯米团锅煮熟同水捞起备用

 3.锅放3斤水白糖锅煮糖水

 4.煮糯米团入糖水煮边煮边用锅铲糯米团压碎

 5.压

 6.簸箕放糯米粉煮糖粉浆倒粉起

 7.利用熟浆粉团力气男票场粉熟浆定要黏没缝隙

 8.用刀切团团粉团粉团两面压芝麻用擀面杖擀三四厘米厚面片没擀面杖用酒瓶

 9.擀用剪刀剪三厘米厚条 

10.用粉条整朵花 

11.整型交叉处用手压定型 

12.油锅烧糖环煎两面金黄捞起 

13.放冷要用袋封保持脆