粉皮烩菜的做法（粉皮素烩菜的家常做法）

1，白菜洗净，切成小块。白菜帮和白菜叶最好分开放。

2，粉皮用温水泡发，再清洗干净。木耳泡发，摘洗干净。再准备一些五花肉切片，炸豆腐切细条。韭菜切段，红辣椒切圈。

3，热锅凉油，放入五花肉，大火煸炒出多余的油脂。

4，加葱、姜、蒜、一个八角、一勺辣椒粉、半勺老抽、1勺生抽，小火炒出香味。根据个人的口味，辣椒粉可以酌量加。

5，接着放入白菜帮，大火炒软。再把白菜叶放进来，同样大火炒软。

6，加入没过白菜的开水，然后把木耳、炸豆腐、粉皮放入锅中。盖上锅盖，中火炖5分钟左右。

7，待所有的食材炖熟，加盐、花椒粉、鸡精调味，大火翻炒均匀。

8，最后撒些韭菜和红辣椒，韭菜也可以换成青蒜苗或者香葱，拌匀即可盛出。