大量猪肉长期储存的方法（猪肉储存的最佳方法）

1. 冷冻储存：猪肉可以通过冷冻储存的方式进行长期保存，可以将猪肉储存在冷冻库中，冷冻库一般要求温度维持在-18℃以下。在冷冻储存的同时，可以将猪肉切成合适大小的块状，有助于控制储存温度并减少结冰情况。

2. 干制储存：将猪肉进行腌制、晾晒等工序处理，然后干燥储存，可以有效延长储存周期，但是需要依据生产规范进行干制加工，防止肉制品受到污染和霉变。

3. 盐渍储存：将猪肉表面涂抹盐进行腌制，再储存到干燥通风的环境中，可以延长猪肉的保存周期。盐的溶液比干盐更容易进入猪肉内部，可以更彻底地防止猪肉腐败。

4. 真空包装：将猪肉真空包装，减少与空气的接触，可以有效抑制微生物及氧化反应对猪肉的侵害，但是需要密封性好的包装袋。