羊尾酥的正确做法（四川正宗糖粘羊尾做法）

原料：肥猪肉500g、鸡蛋250g、淀粉适量、水适量、糖适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、准备好肥肉，清洗干净。

第2步、切成小条状。

第3步、加入一个鸡蛋和淀粉，少许水。

第4步、搅拌均匀，每根肥肉都裹上面糊糊。

第5步、起锅烧油，油四成热时，一根一根下入油锅，中小火，炸至金黄色。

第6步、捞出。

第7步、锅中加少许水和糖，小火熬。

第8步、熬至有大泡泡。

第9步、至有小泡泡时。

第10步、倒入炸好的羊尾酥。

第11步、翻炒均匀，裹上糖浆，至糖能挂霜。

第12步、起锅装盘即可。

第13步、看下一下成品图