红面的营养价值

答：红面存在较高的营养价值，其中含有丰富的多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、烟酸、维生素E、微量元素铁、锰、钙、钾、硒、碘等。此外，红面中还含有丰富的膳食纤维和糖类。

红面是以高粱面为主材的主食名。

高粱面是用高粱磨成的粉，有很高的营养价值。有天然营养食品的美誉，含淀粉65.9%—77.4%，蛋白质8.4%—14.5%，粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。