米炒鲐鲅鱼的做法

提前准备好鲐鲅鱼800g、番茄汁500g、蒜籽100g、姜片50g、清水500ml以及八瓣和白糖若干。

将材料准备好之后，用热锅爆香八瓣和白糖，加入切段的鲐鲅鱼，两面煎到黄色，加入番茄汁、姜片、蒜籽、生抽和黄酒各30g，还有水，盖上锅盖以中火焖煮2分钟，开盖盛盘。