洋姜怎么腌不烂（洋姜怎么腌不发黑不起白）

洋姜腌制时，关键是要注意以下几点。

首先，选择新鲜的洋姜，去掉表皮后切成薄片或丝。

然后，在腌制液中加入适量的盐、糖、醋、料酒等调味料，可根据个人口味适量调整。

接着，将洋姜片或丝放入腌制液中，确保每片都浸泡在液体中。

最后，将腌制好的洋姜放入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏保存。注意，腌制过程中要避免接触空气，以免导致腌制不均或腐烂。这样腌制出来的洋姜不仅口感更佳，而且可以保存较长时间。