大肠怎么切才好看

切肥肠也是有讲究的，可以分平刀和滚刀，猪生肠首先用面粉先把它洗干净，然后焯一下水就可以切花刀了。一段或一片大概16mm宽左右，每块肥肠达到均匀，盛到碗里才美观有型。