波兰种发酵过头怎么办(波兰种冷藏发酵失败补救方法)

波兰种发酵过头怎么办(波兰种冷藏发酵失败补救方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 21:21:26

波兰种发酵过头怎么办

可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看,看发酵好了没,不要让发酵过度。加些干粉进去重新和面,和面时加少量碳酸钠中和酸味即可还可以融入点,酵头,黄油,做老式面包食用。

如果只是有一点酸味,可以加一点碱揉透,中和面团的酸味。如果酸味过大,可以加粉和少量碱,揉透,做成馒头。 

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