打糍粑的工具是:石臼和舂。
1、石臼:是人类以各种石材制造的,用以砸、捣,研磨药材食品等的生产工具。在电气化生产以前,人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说,石臼是古代人类生活的必需品,石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化时代以后,石臼逐渐被淘汰,只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。在中国的许多乡村,被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着,成为许多人怀旧的对象。
2、舂:意思是把东西放在石臼或乳钵里捣,使破碎或去皮壳。
有一些地方打糍粑是用木锤不停捶打,而我们这地方则是用木棍不停的揉挤捣碎。这个木棍也没有什么特殊的地方,基本上就是原来农村里犁田工具上面的木把。木犁废弃之后,将犁把卸下来,用做捣糍粑是最好不过的选择。
将蒸好的糯米倒到一个特制的木桶里面,两个人扶住木桶的边缘,将其固定住。一个人拿着犁把不停的捣挤,一层一层一圈一圈,这是一个体力活,时间上来看至少要20分钟到半个小时。所以一般情况下,都是几个人轮换着来。
当糯米捣碎揉成一团,看不出米粒之后,就算打好了。将其放到事先准备好的竹编之中,竹编里有用石磨磨好的黄豆沫子或者是芝麻粉,用手将其拍平,然后切成一块一块的就变成了糍粑。